냉동 삶은 장어 슬라이스 (초밥용)

통영 인근 남해, 제주도, 흑산도, 완도, 목포 등 각 산지에서 잡힌 살아있는 붕장어(아나고)만을 출항 전 전량 매입 계약을 체결하고 있습니다. 어선이 항구에 도착하는 즉시 살아있는 붕장어를 활어 운반 설비로 옮겨 공장 내 수족관에 보관하며, 바닷물의 온도와 수질을 서식 환경에 맞게 철저히 관리해 최상의 신선도를 유지한 상태로 가공합니다.